Начнем-с по-порядку. Где купить льняную муку в Караганде?
Я добыла свою пачечку муки в карагандинском супермаркете «Норма» (Гульдер-1, 3 б) в отделе с крупками и мукой на верхней полочке, вдали от любопытных скучающих глаз неискушенных здоровым питанием покупателей. Мука льняная с мукой зародышей пшеницы «Витазар». 400 грамм. Что-то в пределах 300-400 тенге (точно не помню, а чек съеден маленькой скотинкой).
Мука коричневатая, рыхленькая, пушистая с редкими вкраплениями небольших кусочков оболочек и семян (или это «зародыши пшеницы»). По внешнему виду то-то среднее между пылью и мелкими опилками. Точнее сложно описать.
Подозреваю, что найти льняную муку можно и в сети супермаркетов «Южный» (в отделе с мукой или там, где сгруппированы всякие полезности для диабетиков или «вкусняшки» типа отрубей, хлебцев и т.д.). Желательно начать поиски в точках торгового дома «Гастрономъ» и «Галерея». Там ассортимент интересный.
В «Метро» тоже есть смысл погулять (чуть «погуглить» не написала). Они периодически заказывают крупные партии муки фирмы «Гарнец», в том числе и льняную муку.
Можно купить льняную муку в интернет-магазине sibir.kz. У них есть отдел в ТД «Заводъ». Отдел маленький и хорошо запрятанный. Расположен возле лестницы, недалеко от входа с торца магазина. У них свой ассортимент льняной муки. Кажется, от фирмы «Компас здоровья».
Зачем вообще нужна льняная мука?
Она жуть какая полезная и питательная. Мне лень читать про лён, чем же он так полезен и потом все это рассказывать (про всякие там фитоэстрогены, витамины/минералы). Просто поверьте, мука изо льна полезнейшая. Она Вам нужна. Она нужна Вашим дыхательным путям, ЖКТ, сердечно-сосудистой системе, моче-половой системе, коже и волосам.
Что можно приготовить из льняной муки?
Из льняной муки можно приготовить минимум 3 самостоятельных блюда только на основе самой муки: льняную кашу, льняной кисель и льняной соус (веганский или постный майонез). А вообще, льняную муку можно смело добавлять в супы, каши, салаты, выпечку, панировку, напитки, соусы и т.д.
Из льняных блюд мы опробовали кашу. Рецепт вычитала на упаковке с мукой. Готовила себе и детям (3,5 года и 8 месяцев). Вместо сахара или варенья я добавляла мед.
Кашу можно приготовить и совсем «сырую» из свежей некипяченой воды комнатной температуры (или даже прохладной). Лен очень быстро разбухает и впитывает в себя воду. При набухании мука превращается в не очень аппетитную коричневую массу загадочной сопливой консистенции. Описание, конечно, несъедобное, однако кашка вкусненькая (еще бы, столько меда туда бухнуть). Оба ребенка лопали с удовольствием и старший требовал добавки. Мне тоже каша понравилась. Я вообще люблю что-нибудь жутко полезное и малосъедобное на вид. А уж если оно еще и довольно дорогое…
Вот еще рецепты с пачечки.
Идею приготовить льняной майонез подала моя подруга (Лиль, спасибо). Именно для майонеза я льняную муку и купила. В итоге, майонезный соус забыт, мука пущена на корм детям. Вот так и живем.
