Годы идут, количество детей прибывает… Теперь нужно занимать двоих, а еще через годик уже троих! Читать далее
Архив рубрики: Кулинария
Простая веганская кухня: пицца с базиликом, рукколой и цветной капустой
Пицца без сыра — это не пицца или нет? Да! То есть нет:) То есть да, пицца и еще какая … бессырная:-) Поделюсь нашими стандартными вариантами приготовления постной веганской пиццы. 
Читать далее
простая веганская кухня: чечевичные тефтели
Простая веганская кухня: окрошка
Окрошка от слова «крошить», так что наша любимая постная версия лайт вполне себе традиционный холодный супец. Кстати, очень бюджетный супец и вкусный.
Простая веганская кухня: теплый салат из фучжу и рисовой лапши
«Какая это гадость эта ваша ФУчжу…», — сказал бы мой муж. А нам с детьми нравится, хотя, в принципе, Лёшка тоже уже проникся к некоторым моим соевым рецептам, разве что вот тофу в чистом виде — это для него такое тоФУ.
Салаты с фучжу (китайская спаржа или соевые палочки) мы готовим в двух основных вариациях: фучжу с овощами и фучжу с лапшой (рисовой или бобовой). Подружка (тут ссыль на ее магазинчик, но, думаю, по поводу готовки с Надей тоже можно проконсультироваться, кулинарить она просто обожает) научила меня добавлять в салаты коричневый кунжут. С ним вообще всякие салатики по типу корейских получаются классно.
Простая веганская кухня: отрубной медовый торт с кремом из льняной муки
Льняная мука в шкафу… рукам покоя не дает! Все придумываю, куда бы ее вкусно приспособить и допридумывалась до крема для торта на основе льняной муки. Погуглила предварительно на предмет успешных экспериментов, но ничего не нашла. Пришлось заниматься авторским кулинарным экстримом. Если уж и майонез изо льна сделать можно…
Простая веганская кухня: паста с кабачками
Сезон базилика, помидор и кабачков оправдывает сердечную склонность нашей семьи (эх, чего уж тут таить, МОЮ пылкую, обжигающую страстью и жгучим красным перцем любовь) к макаронным изделиям (в простонародье, к пасте) со всевозможными овощными соусами-подливами. Один из самых доступных соусов — это кабачковый. Кабачки — это Вам не цветная капуста: есть практически всегда, стоят недорого, гусениц-диверсанток в симбиозе не имеют, готовятся быстро, выглядят аппетитно.
простая веганская кухня: льняная мука или как приготовить льняной майонез
Меня научили готовить льняной майонезный соус. Именно для этого соуса я и прикупила в прошлом месяце льняную муку. Очень хороший рецепт, кстати, но советую его постепенно адаптировать по себя. Читать далее
льняная мука
Начнем-с по-порядку. Где купить льняную муку в Караганде?
Я добыла свою пачечку муки в карагандинском супермаркете «Норма» (Гульдер-1, 3 б) в отделе с крупками и мукой на верхней полочке, вдали от любопытных скучающих глаз неискушенных здоровым питанием покупателей. Мука льняная с мукой зародышей пшеницы «Витазар». 400 грамм. Что-то в пределах 300-400 тенге (точно не помню, а чек съеден маленькой скотинкой).
постные манты, овощные залипухи и так далее
Давно хотела поделиться постными мантиками. Вот здесь и здесь, и здесь можно узнать, как воплотить эти слова в нечто материальное. А так мне совершенно не лень подробно рассказать, что же эт такое… постный мант. Как его можно в энном количестве воспроизвести? Что это за зверь такой овощной и с чем его едят?
Ареал обитания постных мант, как правило, ограничен кухнями вегетарианцев и веганов, приверженцев диет и здорового питания, однако встречаются особи эпизодически или постоянно проживающие в традиционных семьях, что не всегда связано с периодами миграции во время поста. Читать далее